14 Wege, wie Kreuzblütler Ihre Gesundheit verbessern können
Kreuzblütler werden seit langem für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Brokkoli, Kohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Blumenkohl, Grünkohl und Bok Choy, um nur einige zu nennen, enthalten verschiedene Pflanzenstoffe, die für eine optimale Gesundheit wichtig sind.
Die Geschichte auf einen Blick:
Kreuzblütler werden seit langem für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Brokkoli, Kohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Blumenkohl, Grünkohl und Bok Choy, um nur einige zu nennen, enthalten verschiedene Pflanzenstoffe, die für eine optimale Gesundheit wichtig sind, darunter auch starke chemoprotektive Verbindungen.
Eine der bekanntesten davon ist Sulforaphan, ein organischer Schwefel. Sulforaphan unterstützt die normale Zellfunktion und -teilung und löst bei verschiedenen Krebsarten Apoptose (programmierter Zelltod) aus.
Eine weitere wichtige Phytochemikalie in Kreuzblütlern ist Indol-3-Carbinol (I3C), das in Diindolylmethan (DIM) umgewandelt wird. DIM stärkt die Immunfunktion und hat, wie Sulforaphan, krebshemmende Eigenschaften.
Jüngste Forschungen haben ergeben, dass DIM antibiotikaresistente Biofilme wirksam hemmt und die Wirksamkeit von Antibiotika deutlich erhöht. Pseudomonas aeruginosa und Acinetobacter baumannii sind beide gegen mehrere Medikamente resistent. DIM konnte die Biofilmbildung bei diesen Bakterien um 65 % bis 70 % hemmen.
Wurde DIM mit dem Antibiotikum Tobramycin kombiniert, verringerte sich das Biofilmwachstum von P. aeruginosa um 98 %. Bei topischer Anwendung auf infizierte Wunden führte DIM mit oder ohne das Antibiotikum Gentamycin zu einer deutlich schnelleren Heilung, während die Behandlung mit Gentamycin allein keine Wirkung zeigte.
Kreuzblütler werden seit langem für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Brokkoli, Kohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Blumenkohl, Grünkohl und Bok Choy, um nur einige zu nennen, enthalten verschiedene Pflanzenstoffe, die für eine optimale Gesundheit wichtig sind, darunter auch starke chemoprotektive Verbindungen.
Eine der bekanntesten davon ist Sulforaphan, ein organischer Schwefel. Studien haben gezeigt, dass Sulforaphan die normale Zellfunktion und -teilung unterstützt und gleichzeitig die Apoptose (den programmierten Zelltod) bei Dickdarm-, Leber-, Prostata-, Brust- und tabakinduziertem Lungenkrebs auslöst.
Bereits drei Portionen Brokkoli pro Woche können das Prostatakrebsrisiko eines Mannes um mehr als 60 % senken.
Eine weitere wichtige Phytochemikalie in Kreuzblütlern ist Indol-3-Carbinol (I3C), das im Darm in Diindolylmethan (DIM) umgewandelt wird. DIM wiederum stärkt die Immunfunktion und spielt, wie Sulforaphan, eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs.
Kreuzblütler kann Antibiotikaresistenz brechen
Interessanterweise glauben Forscher nun, dass DIM auch eine wirksame Waffe gegen antibiotikaresistente Krankheitserreger sein könnte.
"Eine Phytochemikalie, die aus Kreuzblütlern wie Brokkoli gewonnen wird, baut den Biofilm ab, der Bakterien gegen Antibiotika resistent macht, so eine Studie der Ben-Gurion-Universität in Israel ...
"Die von Forschern der Near East University und der Girne American University in Zypern mitverfasste Arbeit wurde in der Zeitschrift Pharmaceutics veröffentlicht.
"Die Wissenschaftler fanden heraus, dass die Phytochemikalie 3,3′-Diindolylmethan (DIM) die Biofilme, die Krankheitserreger wie Acinetobacter baumannii und Pseudomonas aeruginosa schützen, in 65 % bzw. 70 % der Fälle erfolgreich auflöst ...
"Als das Team DIM in eine infizierte Wunde einführte, beschleunigte es den Heilungsprozess erheblich. Unsere Ergebnisse sind vielversprechend für weitere Forschungsansätze zusätzlich zu den bekannten Antibiotikaklassen", sagte [Professor Ariel] Kushmaro."
Antibiotikaresistenz ist ein ernstes Problem
Dies könnte der Durchbruch sein, auf den wir gewartet haben. Die Antibiotikaresistenz ist seit Jahrzehnten auf dem Vormarsch und macht Infektionen, die früher leicht zu behandeln waren, wieder zu einer ernsthaften Bedrohung.
Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation ist die Antibiotikaresistenz "eine der zehn größten globalen Bedrohungen für die öffentliche Gesundheit der Menschheit", und die Hauptursache für diese vom Menschen verursachte Epidemie ist der weit verbreitete Missbrauch von Antibiotika.
Ein übermäßiger Einsatz von Antibiotika findet nicht nur in der Humanmedizin, sondern auch in der Lebensmittelproduktion statt. Tatsächlich entfallen etwa 80 % des gesamten Antibiotikaverbrauchs in den USA auf die Landwirtschaft, die damit eine der Hauptquellen für den Antibiotikaverbrauch beim Menschen ist.
Tiere erhalten häufig Antibiotika in niedriger Dosierung zur Krankheitsvorbeugung und Wachstumsförderung, und diese Antibiotika werden über Fleisch und andere tierische Produkte und sogar über den als Pflanzendünger verwendeten Dung auf den Menschen übertragen.
Viele Krankheitserreger haben außerdem eine Resistenz gegen mehr als ein Medikament entwickelt, die so genannte Pan-Resistenz, was ihre Behandlung noch problematischer macht. Und während panresistente Superbugs zunehmen, ist die Entwicklung neuer Antibiotika zu ihrer Bekämpfung nahezu zum Stillstand gekommen.
Nach Angaben der WHO:
"2019 hat die WHO 32 Antibiotika in der klinischen Entwicklung identifiziert, die gegen die WHO-Liste der prioritären Krankheitserreger gerichtet sind, von denen nur sechs als innovativ eingestuft wurden.
"Darüber hinaus ist der mangelnde Zugang zu hochwertigen antimikrobiellen Mitteln nach wie vor ein großes Problem. Der Mangel an Antibiotika betrifft Länder aller Entwicklungsstufen und insbesondere die Gesundheitssysteme.
"Antibiotika werden immer unwirksamer, da sich die Arzneimittelresistenz weltweit ausbreitet, was zu schwieriger zu behandelnden Infektionen und Todesfällen führt. Neue Antibiotika werden dringend benötigt - zum Beispiel zur Behandlung von Carbapenem-resistenten gramnegativen bakteriellen Infektionen, die in der WHO-Liste der prioritären Krankheitserreger aufgeführt sind.
"Wenn die Menschen jedoch die Art und Weise, wie Antibiotika heute eingesetzt werden, nicht ändern, werden diese neuen Antibiotika das gleiche Schicksal erleiden wie die derzeitigen und unwirksam werden."
DIM für panresistente Bakterien
Die vier in der oben zitierten Studie untersuchten pathogenen Bakterien - Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii, Serratia marcescens und Providencia stuartii - sind allesamt gramnegative Bakterien, und in der ersten Untersuchung reduzierte DIM die Biofilmbildung bei allen vier um bis zu 80 %.
Von diesen Bakterien sind Pseudomonas aeruginosa und Acinetobacter baumannii beide gegen mehrere Medikamente resistent, so dass man sich in weiteren Tests speziell auf diese beiden konzentrierte. Wie bereits erwähnt, war DIM in der Lage, die Biofilmbildung bei diesen Bakterien um 65 % bis 70 % zu hemmen.
Wenn DIM mit dem Antibiotikum Tobramycin kombiniert wurde, verringerte sich das Biofilmwachstum von P. aeruginosa um 98 %.
Nicht heilende Wunden sind häufig mit panresistenten Bakterien infiziert, und es ist der Biofilm, der die Heilung des Gewebes verhindert.
Um zu testen, ob DIM in solchen Fällen topisch wirken kann, infizierten die Forscher Stichwunden bei Schweinen mit P. aeruginosa und trugen dann eine Creme auf, die entweder nur DIM, nur das Antibiotikum Gentamycin oder eine Kombination aus DIM und Gentamycin enthielt.
Wunden, die 10 Tage lang mit DIM behandelt wurden, heilten dank einer signifikanten Verringerung der Biofilmbildung deutlich besser als unbehandelte Wunden, und die Kombination aus DIM und Antibiotikum wirkte sogar noch besser. Bei Wunden, die nur mit Gentamycin behandelt wurden, trat keine Verbesserung ein.
Wann sollte man diese Phytochemikalie verwenden?
Genau wie hochdosiertes Vitamin C, das eine weitere wirksame Waffe zur Behandlung von Infektionen ist, insbesondere wenn es über eine Infusion verabreicht wird, glaube ich nicht, dass DIM jeden Tag zur Vorbeugung von Infektionen verwendet werden sollte.
Es sollte nur bei Bedarf zur Behandlung von antibiotikaresistenten Infektionen eingesetzt werden, da es wahrscheinlich ohne die Nebenwirkungen von starken antibakteriellen Mitteln auskommt.
Andere gesundheitliche Vorteile von Kreuzblütlergemüse
Auch wenn Sie eine panresistente Infektion nicht mit ein paar Portionen Brokkoli behandeln können, ist die Tatsache, dass dieses Lebensmittel eine Lösung für das drängende Problem der Antibiotikaresistenz bieten könnte, spannend und zeigt, dass die Natur Antworten auf viele unserer Probleme hat - auch auf die, die wir selbst verursacht haben.
Abgesehen davon haben Kreuzblütler auch viele andere gesundheitliche Vorteile, die es wert sind, zur Kenntnis genommen zu werden, und die Sie ganz einfach dadurch erreichen können, dass Sie mehr von ihnen in Ihre Ernährung aufnehmen.
Neben seiner krebshemmenden Wirkung ist I3C - die Vorstufe von DIM - auch ein starkes Antioxidans und kann dazu beitragen, das Gleichgewicht der männlichen und weiblichen Hormone auszugleichen und so die reproduktive Gesundheit beider Geschlechter zu unterstützen.
I3C unterstützt auch die Entgiftungsprozesse der Leber und hilft, Leberschäden zu heilen, indem es die Reproduktion normaler, gesunder Zellen fördert. Sulforaphan hingegen hat nachweislich antidiabetische Eigenschaften und verbessert den Blutdruck.
Es unterstützt auch eine gesunde Nierenfunktion und Darmgesundheit, indem es die DNA-Methylierung normalisiert.
Einfach ausgedrückt ist die DNA-Methylierung der Prozess, bei dem eine Methylgruppe (ein Kohlenstoffatom an drei Wasserstoffatome gebunden) an einen Teil eines DNA-Moleküls angehängt wird.
Dies ist für die normale Zellfunktion von entscheidender Bedeutung, da es den Zellen ermöglicht, sich daran zu erinnern, wer sie sind und wo sie gewesen sind". Die DNA-Methylierung unterdrückt auch die Expression von Viren und anderen krankheitsbedingten Genen.
Machen Sie sich klar, dass Brokkoli kein Wundermittel" ist. Einige Ärzte, wie Dr. Paul Saladino, vertreten sogar die Ansicht, dass fast alle Gemüsesorten gemieden werden sollten (nicht aber Obst). Der Grund dafür ist, dass die hormonellen Vorteile ihrer sekundären Pflanzenstoffe durch andere Lebensstilmaßnahmen erzielt werden können.
Die wichtigste Lebensstilmaßnahme wäre der Verzicht auf alle Samenöle. Wenn Sie Ihre Ernährung nur dahingehend umstellen würden, dass Sie weniger als 2 % Ihrer täglichen Kalorien in Form von Samenölen zu sich nehmen, wie vom Cronometer bestätigt, würde sich Ihre Gesundheit meiner Meinung nach exponentiell mehr verbessern als durch den regelmäßigen Verzehr von feinstem Bio-/Biodynamikgemüse.
Das liegt vor allem daran, dass überschüssige Linolsäure das schädlichste Gift in unserer Nahrung ist und für die meisten unserer chronischen Krankheiten verantwortlich ist. Andere Lebensstilmaßnahmen zur Verbesserung Ihrer Gesundheit wären Bewegung, regelmäßige Sonnenbestrahlung auf nackter Haut und Sauna.
Es wurde nachgewiesen, dass die in Brokkoli und anderen Kreuzblütlern enthaltenen Stoffe die Gesundheit verbessern:
Senken Sie Ihr Risiko für Fettleibigkeit.
Unterdrückung von Entzündungen - zum einen durch die Verringerung (um bis zu 73 %) reaktiver Sauerstoffspezies, die Zellschäden verursachen, und zum anderen durch die Bildung kurzkettiger Fettsäuren.
Die in Kreuzblütlern enthaltenen Ballaststoffe werden von Darmbakterien in kurzkettige Fettsäuren aufgespalten, und kurzkettige Fettsäuren verringern nachweislich das Risiko von Entzündungskrankheiten.
Verbesserung von Typ-2-Diabetes durch Verringerung der Glukoseproduktion - In einer Studie hatten Patienten mit dysreguliertem Diabetes, die zusätzlich zu Metformin Brokkolisprossen-Extrakt erhielten, bis zu 10 % niedrigere Nüchternblutzuckerwerte als die Placebo-Gruppe.
Sulforaphan senkt auch das Risiko für andere Gesundheitsprobleme, die mit Typ-2-Diabetes einhergehen, wie z. B. Herzerkrankungen und Schlaganfälle.
Unterstützt eine gesunde Leberfunktion und senkt das Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung.
Verringert das Risiko von Osteoarthritis - zum Teil durch die Blockierung von Enzymen, die mit der Zerstörung der Gelenke in Verbindung stehen.
Verbesserung von Allergien und Asthma durch Verringerung des oxidativen Stresses in den Atemwegen und Bekämpfung der durch Umweltverschmutzung und Allergene verursachten Zellschäden.
Verbesserung der verbalen Kommunikation und Verringerung repetitiver Verhaltensweisen bei Kindern mit Autismus - Man nimmt an, dass diese Wirkung mit der Fähigkeit von Sulforaphan zusammenhängt, eine Hitzeschockreaktion auszulösen - ein biologischer Effekt, der die Zellen vor Stress während eines Fiebers schützt.
Frühere Forschungen haben gezeigt, dass bei einigen autistischen Menschen die sich wiederholenden Verhaltensweisen während des Fiebers abnehmen.In einer Studie wurden positive Ergebnisse von Sulforaphan innerhalb von nur vier Wochen beobachtet.
Die Kommunikation verbesserte sich ebenso wie die Symptome von Hyperaktivität und Reizbarkeit. Am Ende der 18-wöchigen Studie zeigte sich bei etwa der Hälfte (15 von 29) der Sulforaphan-Empfänger eine verbesserte Fähigkeit zur sozialen Interaktion.Verbesserung der chemisch induzierten Kolitis und des durchlässigen Darms (Leaky Gut)
Hemmung von Helicobacter pylori (H. pylori), dem Bakterium, das Magengeschwüre verursacht.
Erhöhung des freien Testosteronspiegels.
Schützt die Muskeln vor Schäden, die durch Sport verursacht werden.
Erleichtert die Entgiftung von chemischen Schadstoffen.
Schutz vor neurodegenerativen Krankheiten wie Parkinson und Alzheimer.
Förderung einer gesunden, schönen Haut (ein Nebeneffekt der verbesserten Leberfunktion und Entgiftung). Sulforaphan trägt auch dazu bei, Ihre Haut vor Schäden durch UV-Strahlung zu schützen.
Wie Sie die Vorteile von Brokkoli optimal nutzen können
Um das Beste aus Ihrem Brokkoli herauszuholen, dämpfen Sie ihn drei bis vier Minuten lang, bis er zäh-zart ist. Dämpfen Sie ihn nicht länger als fünf Minuten. Auf diese Weise erhalten Sie den größten Teil des bioverfügbaren Sulforaphans aus dem Brokkoli.
Wenn Sie sich für das Kochen entscheiden, blanchieren Sie den Brokkoli nicht länger als 20 bis 30 Sekunden in kochendem Wasser und tauchen Sie ihn dann in kaltes Wasser, um den Kochprozess zu stoppen.
Wenn Sie den Sulforaphan-Gehalt noch weiter erhöhen möchten, kombinieren Sie Brokkoli und andere Kreuzblütler mit myrosinasehaltigen Lebensmitteln wie Senfsaat, Daikon-Radieschen, Wasabi, Rucola oder Krautsalat. Von diesen ist die Senfsaat am stärksten.
Wenn Sie kein Fan von reifem Kreuzblütlergemüse sind, sollten Sie stattdessen Brokkoli-Sprossen in Betracht ziehen. Sie sind nährstoffreicher, so dass Sie nicht so viel davon essen müssen.
Laut Forschern der Johns Hopkins University enthalten nur 5 Gramm Brokkolisprossen die gleiche Konzentration der Verbindung Glucoraphanin wie 150 Gramm reifer Brokkoli.
Außerdem enthalten Sprossen bis zu 100-mal mehr Enzyme als rohes Obst und Gemüse, so dass der Körper mehr Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und essenzielle Fette aus den Lebensmitteln extrahieren kann, die Sie essen.
Sie können Brokkoli-Sprossen einfach und kostengünstig zu Hause im Haus anbauen und müssen sie nicht kochen. Sie werden roh verzehrt, meist als Zugabe zu Salat oder Saft.
Ursprünglich veröffentlicht von Mercola.
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